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El concurso contó con la participación de dos tipos de jurado. Por una parte, un jurado técnico en el que participarán representantes de las escuelas de hostelería, Margarida Vázquez, concejala de Igualdad y Participación Ciudadana en representación del Ayuntamiento de A Coruña, y Pilar Souto, representando a la Diputación de A Coruña. Este jurado profesional escogió en la categoría de establecimiento de hostelería la propuesta del Hotel Husa Center por su propuesta "mi pequeño volcán de sensaciones" que llevó el Premio Doña Emilia en la modalidad de establecimientos de hostelería; y la pastelería Stollen por su "souflé Stollen" para el Premio Doña Emilia en la categoría de pastelerías. Además otorgaron una mención especial para la pastelería Blanroch por su tarta de turrón lo por su sabor suave, fresco y su cuidada presentación. Fuente: Ayuntamiento de Coruña
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